Cómo hacer pan de avena sin gluten, esponjoso y aromático

El pan de avena sin gluten es un tipo de pan que se elabora con harina de avena, que es apta para las personas celíacas o intolerantes al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, y que puede causar problemas digestivos e inflamatorios en algunas personas.

Sin embargo, la avena pura es un cereal que contiene una cantidad muy baja de gluten y que puede ser consumido por la mayoría de las personas celíacas, siempre que sea certificada como libre de gluten.

El pan de avena sin gluten es un pan muy fácil y económico de hacer, ya que solo necesitas 5 ingredientes básicos: harina de avena, agua, levadura, sal y aceite. Además, es un pan muy nutritivo y saludable, ya que la avena te aporta fibra, proteína, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B. El resultado es un pan esponjoso, suave y aromático, que puedes disfrutar solo o con tu relleno preferido. ¿Te animas a probarlo? 

Ingredientes:

• 500 g de harina de avena sin gluten
• 400 ml de agua tibia
• 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
• 10 g de sal
• 30 ml de aceite de oliva

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina de avena con la sal. Haz un hueco en el centro y reserva.
2. En otro bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia. Añade el aceite y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida en el hueco de la harina y remueve con una cuchara de madera hasta integrar los ingredientes.
4. Saca la masa del bol y amásala sobre una superficie enharinada con harina de avena durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola y colócala en un bol engrasado con aceite. Cubre el bol con un paño húmedo y deja levar la masa en un lugar cálido durante una hora o hasta que doble su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
6. Desgasifica la masa con los puños y dale la forma que quieras al pan. Puedes hacer uno grande o varios pequeños. Coloca el pan en la bandeja y hazle unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado.
7. Hornea el pan durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Espero que te haya gustado esta receta de pan de avena sin gluten, esponjoso y aromático. Es una receta muy fácil y económica que puedes hacer en casa con ingredientes simples y sin gluten.